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| 冰柜内冷藏物不能被塞满 |
| xyhszcc发表于：2011-11-4 15:24:08 |
据 厨房设备回收业内人士介绍：冰柜存放食品和原料时间不宜过长。冰柜内存放食品和原料一定要生熟分开，避免生熟交叉污染，存放生食品的冰柜不得存放熟食品，存放熟食品的冰柜也不得存放生食品，同时生食品、原料与半成品，半成品与成品也要分开存放。
非冷冻品、非包装品会使冷冻食品的品温上升，成为污染源，所以不可混合存放。应遵循“先入先出”原则，并将食品及原料在保质期内食用或使用。sd_bhhj
同一冷藏（冻）室存放食品或原料较多时，要采用隔板、隔架分开放置，防止压摞堆放。
因为，冰柜是利用低温控制微生物生长繁殖和酶的活动，从而防止食品腐败变质，而在低温条件下，并非所有的微生物都停止了活动，所以冰柜内贮存的食品和原料存放过久同样会变质、长霉菌。
为保证冷藏的效果，应在冰柜有效装载限度容积以下使用，厨房设备回收业内人士提醒：不能将冰柜塞满。
友情链接>> 冰箱不制冷四个检查措施 |
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